Le Creusetについて

2008.04.30(15:05)

Le Creuset

ル・クルーゼはグルメの国フランスで生まれ

世界50カ国以上のシェフに選ばれ優れた機能性を

兼ね備えたホーローウェアの逸品です。

保温性にすぐれていますので料理が冷めにくく、

また豊富なカラーバリエーションがキッチンを明るくします。

200年もの伝統に培われたル・クルーゼは現在も

世界のレストラン、家庭で重宝されています。

【Le Creusetの特徴】 ■熱伝導率に優れた鋳物ホーローだから、ムラのない熱まわりで煮物や揚げ物など、微妙な火加減を要するお料理もおいしく仕上げ、料理の旨みや栄養分を逃がしません。 ■強火ではなく弱火で調理できるので、とても経済的です。 ■保温性に優れているので、料理が冷めにくく、温かいまま召し上がれます。 ■平らで厚い底なので、材料が焦げ付きにくく、きれいに仕上がります。 ■レモンやワインなどの酸味にも強く、繰り返して使用しても臭いが染み付くことがありません。 ■耐久性に優れているので、世代を超えてご愛用いただけます。 ■美しいデザインはキチンをおしゃれに演出し、その色合いはそのままテーブルウェアとしてもご活用いただけます。 【Le Creusetの秘密】 ル・クルーゼの製品は、鋳物の上にホーロー加工を施していますから、耐久性はもちろん、よりすぐれた保温性を発揮します。また、内側はグリーセマイユと呼ばれるエナメル質のホーローがけ処理をしているので、煮物はもちろん、揚げ物、炒め物などどんな料理方法にも対応します。 【Le Creusetの使用できる熱源】 ■鍋フタのツマミは、230℃までの耐熱性を持つので、オーブンにも対応できます。庫内の狭いオーブンレンジなどは、熱源との間が非常に近くなりますので、200℃以下でのご使用をお勧めします。（ミニ・ココットは除く） ■電子レンジはご使用できません。 ■ミニ・ココットは、電磁調理器にはご使用できません 【Le Creusetのお手入れ方法】 ■鍋の場合、フタのツマミにゆるみが無いかどうか確認して、ゆるんでいる場合は、しっかりと手で締めてください。 ■ご使用の際には、鍋のフチ及びフォンデュの台に付いているパッキンは、はずしてください。 ■手作りのため、ホーローがけの際、多少色ムラや気泡による小さな穴が生じることがありますが、ご使用には影響ございません。 【Le Creusetの普段の使い方】 ■調理の際には、ホーローを保持し長くお使いいただくためにも、金属製のツールを使うことは避けてください。 ■ホーローの光沢を持続させ、さびの発生を防ぐため、洗ったらすぐに拭いてください。 （特にフチの部分は水気を残さないように、必ず拭いてください。） ■ホーローを保持するため、空焚きや強火で長時間調理することは避けてください。 ■ホーローを傷める場合がありますので、ナイフなど先のとがったもので表面をこすることは避けてください。 ■取っ手の部分が熱くなることがありますので、取っ手を持つときは必ず鍋つかみをご使用ください。 【焦げ付いたら】 ■お湯を張ってしばらく置いた後、スポンジと中性洗剤で洗ってください。 ■特にひどい漕げつきには、水を張って重そう（小さじ1杯程度）を加え、弱火で煮立ててしばらく置いた後、スポンジと中性洗剤で洗ってください。 【参照】Le Creuset専門